根菜であるキクイモを知っていますか? 11月から3月頃までが収穫時期です。(寒いので水洗いが大変) ショウガのようにごつごつしています。 *「いも」ですがジャガイモ、サツマイモのようにでんぷんは含まれていません。主成分はイヌリンで植物繊維です。 …
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