落葉集め！
今日は心地よい暖かい一日で、山の頂上から空を見上げ、雲の移り変わり、自然の美（空景色）を堪能して来ました。
しかしながら、季節変動も早いものですね。ついこの間まで、山の紅葉に囲まれ、紅葉の彩りに自然の美に魅せられていましたが、はや紅葉の絨毯になって来ましたよ！
落ち葉を集め、少しばかり畑に蒔くことができました、萱刈と落ち葉集めにも、忙しくなりそうですね(^o^)
＊身体に良いと言われている物作りに挑戦しています。
できる限り有機肥料でまた、無農薬でと頑張っています。（自然の恵みに感謝しながら）
今後ともよろしくお願いします。
いつも、ありがとうございます😊
＊「ヤーコン」と「キクイモ」を出荷しています。
出荷先
喜多野安心市
すきとく市
「ヤーコン」ご存知でしょうか？
「ヤーコン」はサツマイモ似た根菜ですが、まだまだ知られていなく、食卓に上がる機会が少ないみたいです。
私も「ヤーコン」ご存知ですかと問いますと、知らないと答える人が９割近くかなあ・・・そんな感じです。
甘くて美味しいしくシャキシャキ感で健康野菜で、整腸作用があり、ダイエット食だそうです。
便秘の方に朗報ですよ〜(^o^)
糖尿病予防、血液浄化・・・など効能効果は抜群です。「ネットで調べてみて下さいね！
私は今、毎日食味しています。
何より料理方法が簡単ですから、、、ね。
皮を剥いただけでも、果物のように食べれますよ。
＊サラダ、キンピラ、天ぷらなど簡単に料理出来ますよ！
＊栽培方法は、無農薬、有機栽培です。安心出来るでしょう！
＊標高８００mの高地で今年初めての栽培ですが、立派なヤーコンが出来ました。自信を持ってお勧めできます。(^o^)
＊お買い上げ頂ければ嬉しいです。
ありがとうございます😊
産直市に出荷しています。
出荷先
喜多野安心市
キクイモ・ヤーコン・渋柿の収穫
結構健康にこだわっていますので、山菜の消毒は、一度もした事がありません！
果実類も皆同じで無消毒ですよ、殆ど虫にやられて収穫は少ないですが、不思議に家庭用は十分に取れます。有難いことです。
自然任せですから、年によって収穫量が大きく変動します。
柿はたくさん実を付けますが、ヘタ虫被害で、収穫時までに殆ど落ちてしまいます。家庭用程度は今年も問題なく、今日は渋柿の収穫です、つるし柿にします(^o^)
キクイモ掘りとヤーコン掘りもしましたよ。ビックリするほど健康に良いそうですよ(^o^)
＊ヤーコンは、大きな芋が出来ました。
私はサラダとキンピラがだい好きですね。
簡単に調理できますよ！
アクがありますので、皮を剥いて酢水、または酢をまぶすか水に晒した方が良いでしょうね。
シャキシャキ感で、甘味があり、サッパリ感です。結構美味しですよ。
芋ですが植物繊維で整腸作用が有りますから、便秘の方に特にオススメです。
出荷しますので、一度食味してみて下さい。
＊無農薬、有機栽培です。
お買い上げ頂ければ嬉しいです。
ありがとうございます😊
出荷商品
「キクイモ」と「ヤーコン」
出荷日 １１月２５日（金曜日）
出荷先 喜多野安心市
すきとく市
（キクイモのみ）
「ヤーコン」芋の収穫
紅葉の彩りが毎日深まって、綺麗ですよ、自然の美の恵みに感謝、感謝です。歳のせいでしょうかね(^o^)
午前中に「キクイモ」と「ヤーコン」の収穫をしました。
皆さん「ヤーコン」をご存知でしょうか？以前に投稿したことがありますが、収穫が楽しみですと！
大きな立派な芋ができ嬉しいですね😊
再度投稿します。
健康に良いと言うことで、初めて栽培に挑戦した「ヤーコン」です。
サツマイモに似た芋ですよ(^o^)
＊食べ方は色々ありますが、
「天ぷら」・「キンピラ」・「サラダ」・・・等
私は「キンピラ」と「サラダ」が好きですね、、、甘くて美味しい、シャキシャキ食感です。
＊ヤーコンの効能効果が凄いなあ！
（ネットで調べましたよ）
ヤーコン芋は、オリゴ糖の王様と言われ、世界の野菜の中で一番多く「フラクトオリゴ糖」が含まれているそうですよ。
整腸作用のほか、糖尿病、脳卒中、心臓病、大腸ガン、高脂血症、高尿酸血症（通風）の予防に効果があるそうですよ、、、本当なんでしょうかね？
何故余り食卓に普及していないのでしょうか？
疑問を持ちながら栽培して見ました。
便秘の方には良いが食べ過ぎは下痢に繋がるそうですから、何事も過ぎたるは及ばざるが如しですね、ほどほどに(^o^)
当分の間、毎日食卓にあげ、自分で検証して見ます(^o^)
山の気候風土に合っているのか、大きな立派な芋（小さな芋もあります）が出来ましたね。
＊フラクトオリゴ糖とは？
砂糖に果糖が１〜数個結びついた状態で、砂糖に近い、くせのない、まろやかな甘さが特徴の甘味です、
カロリーは砂糖の約半分、１グラム当たり２キロカロリーと書いてあります。
＊出荷して見ますので、一度食味して見てください。
お買い上げ頂ければ嬉しいです。
ありがとうございます。
ヤーコンです。
スダチの収穫
スダチがだいぶ黄色く色づきかけていますので、早く採取せねばと棘に刺されながら、何度も痛、痛と言いながら収穫しました。
里山農園は、標高８００mと高地で平地より４〜５度低い為か、柑橘類は全く育ちませんね！
一般のミカン、スダチ、柚子の苗を１５年ほど前に苗市場で購入し移植しましたが、全部枯らしてしまいました。他にも色々な花木等植えましたが枯れたものも数々有りますね。
残念でしたが・・・(^o^)
気候風土に合わないものは、生育できないのですね、、、そのことから気づきと学びを頂きました。
暖地を好む物はダメで、寒冷地に強い物を購入し移植する必要があること・・・？
山菜、山野草、野菜・・・昔からある種類を如何に活かし栽培して行くかですね、🏃今チャレンジ中です。
焦らず、慌てず、ゆっくりと、楽しみながら、試行錯誤しながら、ワクワクしながら・・・(^o^)
平地の居宅にスダチは一本植えています。この木になったスダチの果実ですよ(^o^)
スダチは多くの実を付けますので、毎年どのように活かせば良いのか考えさせられますが・・・
果汁を絞る道具を使えば、簡単に果実酢が出来ますね！
簡単な道具ですが、昔の人は凄いなあと叡智に感心させられます。
一升瓶（⒈８ℓ）６本出来ました。
自然の恵みに有難いなあと感謝していますが、どのようにすれば良いものやら・・・(^o^)
山ウドの種を採取
朝夕冷え込んで来ましたね。紅葉も始まりかけました。
山菜「山ウド」の種が実り落下し始めて来ましたので、種をたくさん採取しました。
今年は一箇所に蒔きすぎて、たくさん生えて来ましたが、詰みすぎ（密集）て移植もできず、残念ながら全部枯らしてしまいました。
来年こそ、この教訓を活かしたいと思います。
皆さんご存知ですか？
一般的には、土から出てきた若芽を採取し食味していますが、私はウドの茎が大きくなり、茎から出たウドの若芽を採取して天ぷら等・・・にしていますね(^o^)
実に美味しいものですよ、
苦味、香りの風味はたまらないですね、、、「ウドの芽」も山菜の王様ですよ！
「たらの芽」「コシアブラ」ともにいいですね(^o^)
春には出荷しますのでご賞味してみて下さいね。
＊マタタビのどんぐり型の熟した果実が落下してきています。
かぼちゃ型のマタタビを乾燥させたものです。（小さくなり硬いです）
写真を撮りました（貼付しました）
＊キクイモは「喜多野安心市」
「すきとく市」
へ出荷していますのでよろしくお願いします。
お買い上げ頂ければ嬉しいです😊
何時もありがとうございます。
キクイモの出荷を始めています。
キクイモの出荷を始めています。
来年の2月末頃まで常時出荷予定です。
生命力の強さに驚いています。畑に少しでも（芋のカケラ）残っていると芽が出て来ます。
虫害なしですから全く消毒の必要がありません。農薬未使用ですから安心、安全ですね(^o^)
有機肥料のみで化学肥料は使用していません。
畑の土の中で保存ができますので、出荷前に掘り出せばOKですね(^o^)
芋を傷めないように掘るのが大変です、また、寒い時期の水洗いも大変ですね。
でも、キクイモには、イヌリンが豊富で糖尿病の予防、改善効果があると言われています。
糖尿病のワースト県は徳島県と香川県だそうですよ、不思議ですね。
何故でしょうか？
キクイモは健康野菜として注目され脚光を浴びているそうですよ。
どなたでも健康で長生きを望んでいます。その一躍が担えればこんな嬉しいことはないですね(^o^)
価格も安くしているつもりです！
応援して下さいね📣よろしくお願い致します。
お買い上げ頂ければ嬉しいです😊
出荷日 11月2日（水曜日）〜2月末
出荷先 喜多野安心市
すきとく市
ありがとうございます。
