根菜であるキクイモを知っていますか？ 11月から3月頃までが収穫時期です。(寒いので水洗いが大変) ショウガのようにごつごつしています。 ＊「いも」ですがジャガイモ、サツマイモのようにでんぷんは含まれていません。主成分はイヌリンで植物繊維です。 …